Øystese har lange tradisjonar for å vera eit skulesenter, i dag med Øystese Gymnas i front, som stadig prøver å gå nye vegar, m.a. ved å tilby elevar eit års opphald ved eit college i USA. 

Bygda er elles kjend for sine mange aktive lag, som står bak mange varierte og mangslungne kulturelle aktivitetar.